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2022年全国科普日 | 江岸区科协食品安全专场活动走进油脂博物馆、皇冠蛋糕工厂


   “民以食为天,食以安为先。”9月21日,以“喜迎二十大,科普向未来”为主题的2022年江岸区科协全国科普日系列活动举行食品安全专场活动。来自江岸区四唯街道、球场街道的社区科普工作者和科技志愿服务队代表50余人走进武汉轻工大学油脂博物馆和皇冠蛋糕工厂,通过实地参观、专业讲解、现场问答等环节,科普油脂及西点食品相关知识,大力助推全民科学素质提升。
 
 
   上午,一行人首先来到中国油脂博物馆,讲解员从中国古代油脂、近代油脂工业发展、油脂行业名人、油脂学会沿革、油脂名校名企、油脂标准、油脂科普、国家油脂安全八个方面,生动地为参观群众科普食品知识、了解油脂的前世今生。
 
 
   通过古今榨油工具变化展示,到场参观的科普工作者们亲身“看到”、“体验到”了制油工艺中的预处理、浸出、精炼等过程。一件件实物,一幕幕场景,犹如一本生动的历史教材,将中华民族悠久的历史和灿烂的油脂文化尽数展现在参观者面前。
 
 
   看着熟悉的粮油票,一些科普工作者惊呼:“这就是我们当年用的粮票啊!”来到“穿越时空拍照打卡”区域,参观代表纷纷站在场景还原度高的排队购油群像前,拍摄颇具复古风格的打油照。
 
 
   “怎么存储食用油才健康?”面对科普工作者贴近生活的提问,中国油脂博物馆讲解员介绍道:“高温、强光、空气和水是引起油脂品质劣变的四大重要原因。所以酷暑时节,除花生油、棉籽油以外的其他油品最好放置在冰箱中冷藏,其它季节应置于室内干燥、阴凉、避光、通风处,油脂中绝对不能进水,拧紧瓶盖,再罩个袋子即可。而且在油瓶开封后,尽量短时间内吃完,因为反复开封、氧气进入会促进油脂氧化酸败,为此建议大家尽量购买小包装的产品。”
 
 
   下午,一行人来到东西湖区皇冠蛋糕工厂。“好香的蛋糕味!”刚进入烘焙区域,科技志愿者齐齐发出惊呼。通过现场参观和宣传影片,科普工作者们了解到,如今食品工业高度发展,仅需少数人穿梭在机器房内操控设备,就能生产供应全武汉150多家店的销售用量,科技赋能企业眼见为实。
 
 
   参观结束后,科普工作者与科技志愿者品尝茶歇。
 
   据悉,江岸区科协将继续深入贯彻落实国务院颁发的《全民科学素质行动规划纲要(2021-2035年)》,做好科学普及工作,为辖区居民提供更高质量的科普服务。
 
记者:袁宝童
视频:詹媛媛

责编:一冰

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