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专家辟谣蘑菇“富含重金属”


江夏区开展食品安全社区行活动

 
  近日,2017年湖北省食品安全宣传周暨江夏区社区科普大讲堂活动在郭岭、河头社区举办。
 
    此次活动由湖北省科协普及部、江夏区科协、区市场监督管理局、纸坊街道办事处联合组织,邀请了华中农业大学教授、中国食用菌协会副会长边银丙先生现场授课。边银丙以“舌尖上的蘑菇”为题,从“认识蘑菇、科学食用蘑菇、食用蘑菇中毒表现及防治”三个方面讲解了大家在日常生活中认识和食用蘑菇方面的误区,解答了居民的提问。
 
  很多人担心蘑菇中重金属超标的问题。专家解释,在土壤污染地区,不能随便吃野生蘑菇。相比而言,人工养殖的蘑菇较安全,因为它不接触污染的土壤,是长在棉籽壳、秸秆、木段等制作的培养基上。根据目前各地检测结果来看,即使超标也要每天吃成公斤的干蘑菇才能产生实际危害,正常饮食并不用太担心。
 
  今年,由江夏区科协、区市场监管局、纸坊街联合兴建的社区食品安全科普馆正在筹建中,预计10月左右可建成开馆。届时,江夏区社区特色科普馆将增至5家。



责编:一冰

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